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Después de que se actualiza el servidor a PHP 5.3, aquellos que usan Joomla habrán notado que les aparecen algunas warnings bastante molestas como las siguientes:

Warning: strtotime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'America/Chicago' for 'CDT/-5.0/DST' instead in /portal/libraries/joomla/utilities/date.php on line 56 Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'America/Chicago' for 'CDT/-5.0/DST' instead in /portal/libraries/joomla/utilities/date.php on line 198 Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'America/Chicago' for 'CDT/-5.0/DST' instead in /portal/libraries/joomla/utilities/date.php on line 198

Bueno, después de siete meses de desidia y de que mi hermana se interesara en tener su propio espacio en internet decidí buscar una solución, así que actualicé a la versión mas reciente y el problema persistía...

Después de buscar un rato encontré la solución aquí:

http://foro.comunidadjoomla.org/viewtopic.php?f=14&t=2165&p=8043#p8043

Es tan simple como añadir la siguiente línea al inicio dell archivo configuration.php, lo cual cambia la zona horaria por defecto:

<?php
date_default_timezone_set("America/Chicago");
?>

También se puede arreglar modificando el php.ini, pero no todos los usuarios tienen acceso a dicho archivo. Para esta solución hay que modificar dicho archivo en la sección [Date]:

[Date]
; Defines the default timezone used by the date functions
; http://php.net/date.timezone
date.timezone = "America/Chicago"

Noten que

America/Chicago

Debe ser sustituido por la zona horaria que les corresponda.

Espero les sea de utilidad!